De La Terre à l’Assiette – Euronat – Gironde

« Plantes aromatiques et légumes exceptionnels travaillés dans une recette très élaborée, élégante et très gourmande… et en plus, préparée avec amour, élément indispensable à un plat de qualité! »

Betty Boost

 

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Recette du flan de foie gras à l’écume d’eau de mer

200 gr de foie gras
3 oeufs
et 250gr de lait
sel, poivre ou piment d’espelette
muscade à discrétion

mixer et cuire à 150 degrés environ 35minutes

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