Un marché d’exception à St Jean de Luz (64)

Marché d’exception pour Slow-Food –  Samedi 18 septembre 2010, sur le port de Saint-Jean-de-Luz, invitation à un marché d’exception par « Bizi Ona, le Slow Food Pays Basque ». A cette “Denbora Hartu”, en basque, une soixantaine de producteurs présentent aux consommateurs le  fruit de leur travail pour renouer le lien, trop souvent rompu, entre ces derniers et leurs productions parmi lesquelles figurent les « Sept Sentinelles » que sont le Piment  d’Espelette, le Piment Doux, le Porc Kintoa, le Sagarno,  la Cerise d’Itxassou, le Fromage d’Estive de Manech Tête Noire et le Canard  Kriaxera, retenus par « Bizi Ona, le Slow Food Pays Basque », comme produits de « l’Arche du Goût Basque »

Voilà une journée de rencontres permettant aux visiteurs et exposants de prendre le temps de parler et d’écouter, d’interroger – de la simple question : « – Y-a-t’il de bons et de mauvais produits ? » à l’interrogation : « – A-t’on le droit de dire : “j’aime” ou “je n’aime pas” ? »-  et de répondre chacun selon son sentiment pour tenter de mieux appréhender la réelle qualité d’un produit, sa place dans notre environnement et comprendre que le contenu de nos assiettes a une connotation sociale et culturelle.

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