Les recettes de Mika au domaine naturiste de la Sablière (2)

Au domaine naturiste de la sablière, Mika animateur de l’atelier cuisine vous présente pour 2018 10 recettes Végétariennes et Méditerranéenne en vidéo sur Naturisme TV.

Polpette di melanzane – boulettes à l’aubergine

Pour réaliser une vingtaine de ces polpette di melanzane -boulettes à l’aubergine

vous aurez besoin d’un kilo d’aubergines, d’une gousse d’ail, d’une belle pincée d’origan et de quelques feuilles de basilic déchirées, de 50g de parmesan râpé et de 100g de mozzarella, de quatre œufs, de 150g de chapelure, d’huile d’olive pour faire dorer les dés d’aubergines et d’une bonne huile de friture pour faire frire les boulettes.

Ces boulettes sont délicieuses chaudes, juste saupoudrées de sel, en amuse-bouche ou accompagnées de crudités ou en « mezze ».

Pour éviter que vos boulettes ne soient trop grasses et trop molles, faites attention à porter votre huile à une température suffisante sans la faire fumer – un crouton de pain jeté dans l’huile doit dorer en quinze secondes.

Bon Appétit ! retrouvez dès le mois de juin à la Sablière. Mika.

Cette recette à été enregistrée au domaine naturiste de la Sablière

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