Les recettes Végét de Mika au domaine naturiste de la Sablière (3)

Au domaine naturiste de la sablière, Mika animateur de l’atelier cuisine vous présente pour 2018 10 recettes Végétariennes et Méditerranéenne en vidéo sur Naturisme TV.

Abricots farcis

Pour confectionner ces abricots farcis, choisissez de gros abricots comme les bergerons ou les hargrands, pas trop mûrs pour éviter qu’ils ne ramollissent trop à la cuisson. Pour une douzaine d’abricots, préparez la farce avec 120g de poudre d’amandes, 50g de sucre, 25g de beurre fondu, une belle cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger et quelques gouttes d’extrait d’amandes amères.

Après avoir enfourné, gardez un œil sur vos abricots et n’hésitez pas à les sortir du four plus tôt que prévu s’ils commencent à se défaire.

Réalisez votre sirop avec 25cl d’eau pour 80g de sucre et deux cuillères à soupe de jus de citron. C’est un dessert aux notes acides qui « lave la bouche » après un repas copieux, mais si vous souhaitez des saveurs plus douces, la cuisson de l’abricot suffisant à faire ressortir son acidité, vous pouvez remplacer le jus de citron par du miel ou de l’eau de fleur d’oranger.

Bon Appétit ! Mika.

Cette recette à été enregistrée au domaine naturiste de la Sablière

 

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