Le Sérignan Plage Nature, visite d’un ostréiculteur de Bouzigues

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Résider sur le Sérignan Plage Nature, c’est l’occasion de découvrir le meilleur de la production locale.
Betty nous accompagne chez un ostréiculteur de Bouzigues, et nous convie à tester une recette d’huîtres chaudes gratinées.
Bon voyage!
Vous pourrez organiser votre visite entre amis ou en famille directement à partir du village naturiste.
Plus d’informations

Un ostréiculteur à Bouzigues

C’est sur la bassin de Thau, à proximité du camping le Sérignan plage, que les ostréiculteurs opèrent.
D’origine japonaise, l’huitre de Bouzigues possède un goût très caractéristique.
Un goût iodé et plus salé envahit le palais à la première dégustation.
S’il vous arrive d’en acheter, jeter la première eau rendue par les huitres, elles perdront un peu de leur salinité, et vous offriront le meilleur de leur chair.

La méthode dite de « collage »

L’histoire raconte qu’un arcachonnais (Gratien Lafitte) est à l’origine de la production d’huîtres sur le bassin de Thau.
Le collage, lui, a été inventé par un maçon, Louis Tudesq.
Il a imaginé collé les huîtres sur des cordes avec du ciment pour les élever.
Pour cela, les ostréiculteurs utilisent des naissains d’huîtres (sorte de nurserie), de taille T6.
Collées sur leur corde, l’élevage des bébés huîtres dure près de 10 mois, pour être fin prêtes à ravir vos palais en décembre.

La foire aux huîtres de Bouzigues

foire aux huitres de bouzigues

Tous les naturistes un tant soi peu gourmands vous le diront, la foire aux huîtres est l’occasion de s’immerger dans les produits du terroir.
Elle a lieu chaque année en aout, et aux dires de leurs organisateurs, elle est le salon de la gastronomie ostréicole.
Si vous passez vos vacances naturistes sur le Serignan plage, l’évènement est incontournable.
L’ambiance y est festive, et rassemblent Pena, concerts et parades autour d’un grand nombre de stands de produits du terroir.
La confrérie de Picpoul de Pinet y a fait une intronisation cette année.
Leurs vins, très appréciés, seront l’occasion de tester vos papilles autour de quelques huitres.