Slow Food – anniversaire en Béarn

Samedi 12 décembre, les béarnais de Slow Food célébrait le 20e anniversaire du Mouvement à la Maison des vins et du terroir de Lacommande. Accompagné par la fanfare, les participants soufflèrent les « bougies de la convivialité, de la solidarité et de l’espoir » qui les unit, profitant de deux ateliers de dégustation, « Les accords de l’estive », pour apprécier de vin de Jurançon (trois terroirs) et quelques fromages de qualité présenter par les bergers.

Tous présent n’oublièrent pas de rappeler, autour de Gilbert Della Rosa, qu’en matière de « Manger local », cher à la terre mère « Terra madre » c’est au client de rester le roi, pour imposer ses goûts au producteur, et non l’inverse.