De La Terre à l’Assiette – Origan village – Alpes-maritimes

« Légumes gorgés de soleil, naturellement savoureux et préparés en potée de grand-mère: on retrouve joyeusement le goût d’antan simplissime mais délicieux, dans une ambiance plus que conviviale ! »
Un must pour la chaîne France 4 naturisme, une recette pour tout naturisme gourmand!

Betty Boost

 

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Faire revenir les côtes des blettes avec quelques oignons et un peu d’ail dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
Quand elles ont atteint le stade transparent mais pas encore brun, rajouter quelques louches de notre coulis de tomate ananas (qui mijotait dans l’autre marmite sur le côté).
Laisser un peu réduire; pendant ce temps émincer les feuilles des blettes assez finement et on les rajoute à la sauce.
Enfin rajouter les pois chiches qu’on aura fait tremper et pré-cuire ou on peut en utiliser en conserve pour gagner du temps !
Saler, poivrer et le tour est joué!

Proportions approximatives:
Une bonne botte de blettes à côte
2-3 oignons longs de Florence, rouges ou des échalotes
2-3 gousses d’ail
Pincée d’herbes de Provence (surtout si le coulis de tomate est « nature »)
Deux bonne louches de coulis de tomate maison ou acheté, à peu près 250mL
(le notre contient de l’huile d’olive, des oignons, de l’ail, des tomates ananas, des herbes de Provence et du sel de Guerande  : à défaut de tomates ananas je conseille de prendre des tomates très mûres, douces et goûteuses
Et autant de pois chiches qu’on veut – selon le goût !
(sans oublier l’amour, me rappelle toujours mon fils 🙂 )

Ferme Lavancia